Cuca lowcarb

Olá!
Hoje nossa receita será uma deliciosa Cuca de Banana Lowcarb, leve, gostosa, e não é massuda nem pesada como muitas receitas de cuca lowcarb que a gente vê por aí.
Essa lhe cairá bem!

Vamos começar pela farofa, afinal cuca que é cuca tem que ter farofa, isso é inegociável ?

Pra fazer a farofa eu uso processador porque processador é vida.
Uso aquela hélice que só bate mas não corta, sabe?

Ingredientes da farofa:
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/4 de xícara de farinha de coco
1/4 xícara de eritritol (pulverizado é melhor)
Canela a gosto
30 gramas de manteiga (gelada e picada)

Coloca tudo no processador e bate até virar farofa, reserve na geladeira, e vá fazer a massa da cuca.

Massa:
4 ovos (separe as claras das gemas)
4 colheres de sopa de eritritol
100 ml de leite de coco ou de vaca.
6 colheres de sopa de farinha de coco
1/2 colher de sopa de fermento químico
1/4 de colher de chá de goma xantana
Bananas

Usando a batedeira, bata as claras em neve, reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o eritritol até virar um creme amarelo esbranquiçado, depois adicione a goma xantana sem parar de bater, vá colocando aos poucos o leite de coco, a farinha de coco aos poucos, sempre batendo.

Agora misture a massa com as claras em neve, lentamente, com movimentos de baixo pra cima, e por último o fermento.

Coloque em forma de tamanho médio, untada com manteiga, nivele a massa, coloque bananas cortadas ao meio como mostro no vídeo, e por cima de tudo coloque a farofa que você reservou. Agora sim! Sua cuca está pronta pra ir ao forno, que deve estar pré aquecido a 180°, deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até que inserindo um palito ele saia limpo.

Bom apetite!

Assista o vídeo da receita aqui https://youtu.be/M9CW3WXIhYA

Olá, sabe a receita do chapati? Então é essa que nós vamos fazer, a diferença é que vai ter recheio.

Vamos lá pra receita.

Ingredientes da Massa:

1/2 xícara de farinha de trigo branca 

1/2 xícara de farinha de trigo integral 

1 colher de café de sal 

1/2 xícara de água 

Instruções: 

Misture todos os ingredientes mas a água você vai colocando aos poucos até sentir que já colocou o suficiente para a massa ficar macia e maleável.

Primeiro a massa vai vira uma farofa, depois ela passa a ficar mais macia e maleável.

Quando a massa virar uma bola, é hora de abri-la sobre uma superfície. Espalhe um pouco de trigo em uma bancada e é amasse um pouco, faça um rolinho, esse : você deve cortar em oito pedaços, cada pedaço vai virando um disquinho, cada disquinho você vai abrir com um pau de macarrão.

E agora você deve rechear esses disquinhos, para o recheio eu deixo a sugestão de frango desfiado bem temperado e com requeijão, ou carne moída com milho.

Coloque um pouco de recheio em cima do disquinho, coloque outro disco em cima e fecha com um garfo ou dando dobradinhas como eu mostro no vídeo.

Acredite, se eu consigo fazer você também consegue.

Lembra do vídeo do chapati? Da dinâmica que é?  Você doura ele na frigideira dos dois lados e finaliza na boca do fogão por alguns segundos.

E pronto. 

Eu comi o meu com café.