SALADA DE QUINOA COM RÚCULA E ERVILHAS
Oi pessoal! Tudo bem? Vamos de salada hoje?
Salada com quinoa, rúcula, ervilha, limão, um azeitezinho por cima hummmmm
Comer bem, comer gostoso e comer saudável tudo ao mesmo tempo, tem coisa melhor? Nessa salada você pode unir o sabor, a textura deliciosa, em um prato.
Ingredientes:
* 1/2 cebola picada
* 1 colher de sopa de óleo
* 1 xícara de quinoa
* 1 maço de rúcula
* 1 lata de ervilhas
* suco de ½ limão
* Sal a gosto
* Azeite
* 3 xícaras de água
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o óleo e a cebola picada, deixe fritar um pouquinho até ficar transparente, depois coloque a quinoa, dê uma mexidinha, coloque a água e deixe cozinhar como se estivesse fazendo arroz, cuide bem para não deixar queimar, quando sentir que já está cozida e água já está quase secando, tampe a panela e aguarde 10 minutos com a panela tampada. Depois destampe a panela e deixe esfriar.
Com a quinoa já fria, pegue uma tigela bem bonita, acrescente a quinoa cozida, a rúcula limpa e picada grosseiramente, a ervilha, esprema o limão por cima e coloque sal e azeite por cima a seu gosto, mexa bem e sua salada está pronta, para comer com frango, com carne, com peixe ou simplesmente sozinha, ela é uma delícia!
Bom apetite!
Assista o vídeo da receita aqui https://youtu.be/B9SoI0_wzP0
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